年間300日以上海へ出向き、ウツボの仕入れを行っている日本一のウツボ職人「米田（まいだ）」。彼が仕立てるウツボは、多くの料理人から支持されており、現在では都内の会員制レストランや予約困難店の鮨屋からの予約が殺到するほどの人気に。そんな彼のウツボを買うことができるのは唯一ここだけ！

提携している漁師さんの協力の元、水揚げしたウツボを即時船上氷締め。徹底した温度管理を行うことで高品質なウツボの提供を行っております。

その日に獲れたウツボは、その日中に全てさばいています。ウツボは他の魚とは違い、熟成の際に身が変色し美味しさが半減してしまいます。そのために、水揚げしてからどれだけ早くさばくかが品質に大きく影響する食材なんです。

ウツボの全身には数百本の骨があり、それを全て取り除くことは相当の時間と労力がかかります。本商品は、１匹ずつ丁寧に手作業で全ての骨を取り除いてあります。お子様からお年寄りの方まで安心して召し上がっていただけます。

実はウツボは美容食、健康食としても優良な食材なんです！高タンパク低カロリー、加えて皮の下はコラーゲンがたっぷり。またウツボは昔から滋養強壮の食材として知られており、その効果はスッポンの5倍とも言われています。

ウツボは一度食べるとハマる方が続出するくらい美味しいです。魚独特の臭みなどもないので魚嫌いの方も召し上がれます。また、どんな料理とも相性が良く、レシピは無限！是非ウツボを使って自分だけのオリジナルメニューを作ってみてください。

下味不要！ウツボの唐揚げは、大人気メニューです。

【作り方】
①本商品を自然解凍する
②身の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る
③小麦粉or片栗粉を全体に満遍なくまぶす
④180℃の油で全体焼き色がつくまで揚げて完成

ガッツリ食べたい方におすすめのガーリックバター丼。解凍した本商品をニンニクバターで炒めるだけ！マヨネーズソースでさらにジャンクにも。

ウツボの唐揚げをチリソースと和えるだけで完成！市販のエビチリ用のソースでも問題ありません。

本商品は、内容量80g入りを２パックとなっております。全て真空包装後、アルコール瞬間凍結にて冷凍したものとなります。

アルコール瞬間冷凍することで、新鮮な状態を保ったままお届け致します。また、鮮度だけではなく身の質も一般的な冷凍と比べ解凍時で大きく違いドリップも少ないです。

本商品は、食品微生物センターにて賞味期限検査並びにカロリー検査、細菌検査を実施し、問題が検出されていないことを確認しておりますので、安心してお召し上げり頂けます。

飲食店様向けの商品もご用意しております。

例）
・刺身
・べっこう漬け
・天ぷら用
・蒲焼き
・たたき
・チーズスティック
・フィーレ

サンプル発送も可能ですので、ご興味ございます方は下記メールアドレスまでご連絡くださいませ。
shop@uoki-suisan.com
担当：磯川